우수급식·외식산업전

20주년 특별관
단체급식 보도전
20년의 여정 with FS 웹툰
영양사시대 작품전

Case Presentation: 20주년 특별관

현대 단체급식 변천사관

내용: 우리나라의 단체급식은 ‘시대적 상황’과 ‘사회적 요구’에 따라 크게 변화해 왔다. 현재 대한민국의 급식 키워드 무상급식, 친환경, 유기농, 조리로봇 등을 비롯한 세계가 주목하는 ‘K-급식’까지 모두 ‘급식산업’이란 하나의 묶음으로 궤를 함께하고 있다. 하지만 그 시작은 8.15 광복과 6.25 전쟁 직후 생존을 위해 배급받아야 했던 국제 원조식품이었다. 1960년대부터 지금까지 단체급식의 변천사를 정리했다.

구성: 우리나라 단체급식의 변천사를 6단계로 나눠 전시
▲(1950~1970년대) 구호급식 & 단체급식의 시작 ▲(1980년대) 양적팽창 & 위탁급식의 등장 ▲(1990년대) 단체급식의 성장기 & 위생관리의 시작 ▲(2000년대) 단체급식 발전기 & 조리설비 현대화 ▲(2010년대) 단체급식 성숙기 & 프리미엄화 ▲(2020년대 ~ 현재) 단체급식 고도기 & 푸드테크화 ▲미래급식 전망

장소: 코엑스 D홀 입구 로비(별도 신청 없음)

단체급식 기구 변천사관

주제: 우리나라 단체급식 기구는 급식 트렌드에 발맞춰 변화해 왔다. 학교급 식에 많은 화제와 과제를 남기고 있는 ‘조리로봇’이 대표적인 예다. 이미 단체급식 기구는 발전을 거듭해 친환경 & 스마트‧자동화‧ICT 시스템이 적용된 상용화 단계에 있고, 데이터 기반에 AI까지 융합하는 방향으로 도약하고 있다. ‘K-급식’ 시스템 수출 시대를 맞은 지금, 오늘날의 급식에 이르기까지 변화를 거듭해 온 단체급식 기구 변천사를 정리했다.

구성: 우리나라 단체급식 기구 변천사를 4단계로 나눠 전시
▲(1950~1970년대) 단순하고 기본적인 형태의 ‘도입화 시기’ ▲(1980~1990년대) 대량조리에 적합한 구성의 ‘체계화 시기’ ▲(2000년대) 급식 이용객 만족도와 종사자들의 안전·효율화를 위한 ‘고급화·자동화 시기’ ▲(2010년대 이후) 친환경 & 스마트‧자동화‧ICT 시스템 도입에 따른 ‘첨단화 시기’

장소: 코엑스 D홀 입구 로비(별도 신청 없음)

Case Presentation: 20년 단체급식 보도전

단체급식의 이슈들을 한자리에서 살펴보고 미래를 준비합니다.

대한급식신문 기사와 지난 20년간 우수급식·외식산업전 사진으로 단체급식의 변화‧발전을 돌아봅니다.

내용: 국내 유일한 단체급식 전문 신문인 ‘대한급식신문’이 보도한 단체급식 시장의 변화와 발전을 이끈 기사 36가지 소개. 지난 2008년부터 2025년까지의 단체급식의 성장과 변화를 한눈에 볼 수 있는 공간.

장소: 전시장 내 ‘부대행사장’(별도 신청 없음)

Case Presentation: 우수급식ㆍ외식산업전
20년의 여정
with FS 웹툰

내용: 20주년을 맞는 ‘우수급식·외식산업전’이 매년 진행했던 ▲교육 ▲강연 ▲포럼 ▲체험 ▲토론회 ▲모델관 등의 주요 스토리를 대한급식신문 ‘영양사툰’ 작가로 활동 중인 현직 영양사가 웹툰으로 제작해 전시.

장소: 코엑스 D홀 입구 로비(별도 신청 없음)

대한급식신문 영양사툰 보러가기

일기형 에세이 ‘영양사시대’ 작품전

국내 최초 단체급식 문예 공모전으로 마련된 '영양사시대'는
우수급식·외식산업전 20주년을 맞아
대한급식신문과 대한영양사협회가 공동으로 주최합니다.

현직에서 근무 중인 영양사·영양교사·임상영양사와
예비 영양사인 식품영양학 전공 학생의 시선으로,
'일상 속 영양사의 역할과 의미'를 기록하고 공유하고자 마련되었습니다.

공모기간: 2026. 1. 12. ~ 3. 27.

공모주제: 일상 속 영양사의 역할과 순간을 담은 이야기

공모분야: (현직 부문) 영양사·영양교사·임상영양사
(학생 부문) 식품·영양 관련 학과 대학(원)생, 석사·박사 등

수 상 작

총 16작

현직 부문
대 상(1) 한지희 우만종합사회복지관 영양사 최우수상(2) 임미선 로젠요양병원 영양사 / 정진희 용호유치원 영양사우 수 상(5) 박청 한양대학교 서울병원 임상영양사 / 박현경 수원특례시 영통구보건소 영양사 / 안지혜 수정초등학교 영양교사 / 전예진 화성시만성질환관리센터 영양사 / 황혜선 약수노인종합복지관 영양사
학생 부문
대상(1) 신지현 가톨릭대학교 식품영양학과 최우수(2) 윤태영 가톨릭대학교 식품영양학과 / 황유진 서울여자대학교 식품영양학과 우수상(5) 공윤서 경희대학교 동서의학대학원 의학영양학과 임상영양전공 / 권보경 연세대학교 교육대학원 영양교육전공 / 김정아 서울대학교 식품영양학과 / 박예선 동서대학교 식품영양학과 / 이현정 경희대학교 식품영양학과

주최: 대한급식신문ㆍ대한영양사협회

시상식: 4. 22(수) 11:00

장소: 전시장 내 ‘부대행사장’(별도 신청 없음)

개인정보처리방침


[개인정보 처리방침]
제1조(용어의 정의): 1. '회원'이라 함은 본 전시회 참가를 위하여 온라인 출품신청으로 등록한 개인을 말한다.; 2. '전시회'라 함은 우수급식ㆍ외식산업전을 말한다.; 3. '주최자'라 함은 서울 송파구 마천로 2 수미르빌 (방이동 211-6)을 말한다.
제2조(개인정보의 처리 목적): 1. 주최자는 다음의 목적을 위하여 개인정보를 처리하고 있으며, 다음의 목적 이외의 용도로는 이용하지 않는다.; - 회원 가입의사 확인, 회원에 대한 서비스 제공에 따른 본인 식별 및 인증, 회원자격 유지 및 관리, 물품 또는 서비스의 공급 및 배송 등
제3조(개인정보의 제3자 제공): 1. 주최자는 정보주체의 별도 동의, 법률의 특별한 규정 등 개인정보 보호법 제17조에 해당하는 경우 외에는 개인정보를 제3자에게 제공하지 않는다.
제4조(정보주체의 권리, 의무 및 그 행사방법): 1. 회원은 개인정보주체로서 <기관/회사명>(‘사이트URL’이하 ‘사이트명') 에 대해 언제든지 다음 각 호의 개인정보 보호 관련 권리를 행사할 수 있다.
1) 개인정보 열람요구
2) 오류 등이 있을 경우 정정 요구
3) 삭제요구
4) 처리정지 요구
제5조(처리하는 개인정보의 항목 작성): 1. 주최자는 다음의 개인정보 항목을 처리한다.
<평생 회원가입, 온라인 출품신청, 관람신청>
- 필수항목 : 비밀번호, 로그인ID, 휴대전화번호, 이름, 이메일, 회사명, 직책, 회사전화번호, 부서, 회사주소, 접속 IP 정보, 서비스 이용 기록, 접속 로그 등
제6조(개인정보의 안전성 확보 조치): 1. 주최자는 개인정보보호법 제29조에 따라 다음과 같이 안전성 확보에 필요한 기술적/관리적 및 물리적 조치를 한다.
1) 개인정보 취급 직원의 최소화 및 교육
주최자는 개인정보를 취급하는 직원을 지정하고 담당자에 한정시켜 최소화 하여 개인정보를 관리하는 대책을 시행한다.
2) 개인정보의 암호화
회원의 개인정보는 비밀번호로 암호화 되어 저장 및 관리되고 있어, 본인만이 알 수 있으며 중요한 데이터는 파일 및 전송 데이터를 암호화 하거나 파일 잠금 기능을 사용하는 등의 별도 보안기능을 사용한다.
3) 개인정보에 대한 접근 제한
주최자는 개인정보를 처리하는 데이터베이스시스템에 대한 접근권한의 부여,변경,말소를 통하여 개인정보에 대한 접근통제를 위하여 필요한 조치를 하고 있으며 침입차단시스템을 이용하여 외부로부터의 무단 접근을 통제한다.
제7조(개인정보 보호책임자 작성)
제8조(개인정보 처리방침 변경): 1. 개인정보처리방침은 시행일로부터 적용되며, 법령 및 방침에 따른 변경내용의 추가, 삭제 및 정정이 있는 경우에는 변경사항의 시행 7일 전부터 공지사항을 통하여 고지한다.

부대행사

현대 단체급식 변천사관

단체급식 기구 변천사관

개인정보처리방침