우수급식·외식산업전

Intelligent Foodservice Safety 6

Intelligent Foodservice Safety 6: 폭염대응 단체급식 위생·안전 혁신관

‘기후변화’ 앞의 단체급식 위생·관리, 그 첫발을 내딛다

향후 단체급식의 위생관리 위험 요소는 기후변화로 인한 ‘복합 재난(폭염, 폭우, 침수, 가뭄, 정전, 수질 변화 등)’이 될 것이라는 예측 아래, ‘폭염’에 포커스를 맞춰 ‘Intelligent Foodservice Safety 6’를 제안합니다.

주제: ‘기후변화’ 앞의 단체급식 위생·관리, 그 첫발을 내딛다

구성

전략적 모듈형 냉장·냉동 관리 시스템Intelligent Modular Cold Storage System
단체급식 전용 조리식품 급속 냉각기Intelligent Rapid Cooling Equipment for Foodservice
고도화된 위생소독기구Intelligent Sanitation Equipment
지능형 온도 대응 배식대Intelligent Temperature-Controlled Serving Station
단체급식 수질 통합 모니터링 시스템Intelligent Water Quality & Safety Management System
HACCP Full Chain 통합관리 시스템Intelligent HACCP Full Chain Management System

장소: 전시장 내 ‘부대행사장’ (별도 신청 없음)

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